Tag: gastronomia

Sorrento, il miglior “scialatiello” è dell’Ecole Hotellerie della Valle d’Aosta

SORRENTO – Nella classifica finale L’Ecole Hotellerie della Valle d’Aosta ha preceduto l’Istituto Gioberti di Roma e il Cesare Rits di Bolzano. Un trionfo di sapori e colori ha caratterizzato la quarta edizione del concorso di cucina «A tavola con lo scialatiello di Enrico Cosentino tra tradizione e innovazione», riservato agli studenti degli istituti alberghieri e dell’enogastronomia, ospitato all’Istituto San

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“Una mole di Panettoni” il 26 e 27 novembre a Torino c’è anche la Campania

TORINO – Il 26 e 27 novembre all’Hotel Principi di Piemonte si svolge l’11ma edizione di “Una mole di Panettoni” con 35 tra panifici e pasticcerie che concorrono fra cui ben 13 campani. Dalla provincia di Napoli sono state selezionate: la Pasticceria Generoso di Ercolano con il suo pasticcere Matteo Cutolo, la Pasticceria I Marigliano con Alessandro Marigliano, il Panificio

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Il “don Alfonso 1890” chiude e dà appuntamento al 2024 all’insegna di “Impatto Positivo”

MASSA LUBRENSE – Il 2023 sarà l’anno in cui la famiglia Iaccarino viaggerà per il mondo per festeggiare i 50 anni di attività del “Don Alfonso 1890” e realizzare il restyling integrale del Museo della Gastronomia internazionale di Sant’Agata sui due Golfi a Massa Lubrense. Dopo una stagione di grandi numeri e di nuovi successi è arrivata inattesa la notiziaetti:

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Scuola&Gastronomia, il piatto vincente di Diego Di Leva dell’Istituto San Paolo di Sorrento

SORRENTO. Dal concorso dedicato allo «scialatiello» alla riscoperta del «baccalà». È una evoluzione costante, in linea con la scuola che si apre al confronto, quella dell’Istituto polispecialistico San Paolo di Sorrento, l’indirizzo dei Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera, ma non solo. Nella sede storica dell’Istituto Alberghiero “Gioberti” di Roma, nell’ambito della seconda edizione della Competizione Culinaria Scolastica del Baccalà

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“A tavola con lo scialatiello” concorso gastronomico all’Istituto San Paolo di Sorrento

SORRENTO – Si svolgerà mercoledì 23 marzo il concorso gastronomico denominato “A Tavola con lo scialatiello”, una passerella d’eccezione per i verdi talenti dell’enogastronomia delle regioni Campania, Sicilia, Puglia, Basilicata, Calabria, Abruzzo, Molise e Lazio. L’evento è promosso dall’Istituto Professionale di Sorrento con il patrocinio organizzativo del maestro Enrico Cosentino, riservato agli allievi del quarto e quinto anno degli istituti

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Lo chef Cristoforo Trapani dice addio alla Magnolia dell’Hotel Byron a Forte dei Marmi

Cristoforo Trapani di Piano di Sorrento è uno dei giovani chef emergenti italiani già insignito della stella Michelin lascia Forte dei Marmi e dove ha lavorato all’Hotel Byron nel ristorante La Magnolia. E’ lo stesso chef ad annunciarlo questa mattina: “Ringrazio tantissimo la famiglia Madonna  che mi ha appoggiato e supportato in questi anni bellissimi dove insieme abbiamo raggiunto e

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Sorrento Gnocchi Day, appuntamento il 7 ottobre con la Festa del piatto tipico di Sorrento

di Luigi De Rosa “Sorrento Gnocchi Day” è un’iniziativa enogastronomica che intende celebrare il piatto tipico della cucina sorrentina. Pensate che, come da leggenda, fin dai primi anni del Seicento in una taverna di piazza Tasso un oste incuriosito dalla patata, tubero proveniente dal nuovo mondo, decise di studiarne la possibilità in cucina e proporlo come nuova pietanza ai suoi

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Crisi economica Covid, ecco chi sale e chi scende

Tra i settori in crisi e quelli invece in crescita nonostante la pandemia, l’economia italiana prova a ripartire. Gastronomia e ristorazione, attività alberghiere e gambling, mercato culturale e spettacolo. Sono tantissimi i settori che soffrono a causa della crisi economica legata al Covid 19. Gli esperti parlano di oltre 430 miliardi di euro di perdite, solo per le aziende italiane.

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“Covid-19…Il Paese che verrà/13”: Alfonso e Livia Iaccarino

Alfonso e Livia Iaccarino incarnano l’eccellenza gastronomica italiana interpretata in tutto il mondo, ma senza mai perdere di vista lo stretto rapporto che intercorre tra cucina e territorio, praticamente la chiave del loro successo a tavola. Oggi che continuano a scrivere pagine bellissime della loro passione di vita e attività imprenditoriale testimoniano un culto vero per la “civiltà della tavola”:

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