Categoria: Cucina e Gastronomia

L’identità territoriale è la vera forza della cucina italiana

Al di là della soddisfazione per il riconoscimento Unesco alla “Cucina Italiana” è necessario soffermarsi sull’offerta gastronomica nazionale per salvaguardarne quella peculiarità che la rende unica e inimitabile. In questo senso è più corretto parlare di “cucine regionali” perchè non esiste una cucina nazionale italiana se non si vogliono appiattire tradizioni gastronomiche che sono molto diverse tra di loro. L’idea

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“A Vico per Cacio”, la kermesse dell’eccellenza casearia equense

L’arte casearia di Vico Equense ritorna a mettersi in vetrina con la nuova edizione di “A Vico per Cacio” che dal 28 al 30 luglio trasformerà la città in una capitale del gusto, tra sapori autentici, antichi mestieri e orgoglio territoriale. Protagonisti della manifestazione 14 caseifici locali, custodi della millenaria arte bianca vicana, che con i loro stand animeranno via

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Il 28 luglio è la “giornata nazionale dei limoni”. 5 ricette anti-afa di Filippo la Mantia

ROMA – L’estate è arrivata e, con le temperature da bollino rosso e allerta meteo in 18 città italiane, ogni gesto quotidiano si trasforma in una piccola strategia di sopravvivenza. Ma l’afa causa anche un calo dell’appetito: secondo alcuni studi il nostro corpo per termoregolarsi e disperdere il calore in eccesso, modifica il proprio metabolismo, riducendo la necessità di produrre

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Il Panuozzo di Gragnano in “trasferta azzurra” a Castel di Sangro

Dal 30 luglio al 13 agosto l’inconfondibile fragranza del Panuozzo di Gragnano accompagnerà il ritiro estivo della SSC Napoli a Castel di Sangro. Per la prima volta l’Associazione Produttori Panuozzo di Gragnano sarà presente nel cuore del Villaggio del Tifoso, con uno stand dedicato alla promozione e valorizzazione del prodotto simbolo dell’identità gastronomica della Città di Gragnano. Un’occasione unica per

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Gragnano su Rai1 nel programma “Camper” dal 23 al 27 giugno

GRAGNANO – Piazza Marconi, meglio conosciuta come Piazza San Leone, sarà protagonista del programma estivo “Camper” in onda su Rai1 dal 23 al 27 giugno dalla ore 12 all ore 13.30. La conduttrice Monica Caradonna guiderà il pubblico italiano in un viaggio emozionante tra le meraviglie di Gragnano “…raccontando il nostro straordinario percorso enogastronomico, il fascino delle nostre strade, la vitalità

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Massa Lubrense tra le tre “città del formaggio” proclamate da ONAF

Il formaggio non è solo eccellenza gastronomica, ma sempre più un potente attrattore turistico. Ben lo ha intuito ONAF, Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio che nel 2020 ha istituito l’Albo delle Città del Formaggio, che oggi conta 43 realtà, tre delle quali in nomina a maggio. A confermare la valenza turistica del formaggio sono i dati raccolti nel primo Rapporto sul

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Vico Equense, dieci caseifici ottentono il marchio De.Co.

VICO EQUENSE – Dieci storici caseifici uniti nel nome dell’arte casearia equense, riceveranno il marchio di Denominazione Comunale. La Città di Vico, grazie anche al lavoro dell’associazione “A Vico per Cacio”, ha ufficializzato l’adesione di dieci importanti caseifici del territorio alla De.Co. “Arte Casearia di Vico”, denominazione comunale che tutela e promuove le eccellenze casearie locali. La De.Co. “Arte Casearia

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Limone elisir di benessere. 17 Febbraio Giornata Mondiale degli Agrumi

ROMA – Amato per le sue proprietà benefiche e versatilità, alleato della salute e del buon umore, sinonimo di estate e freschezza: stiamo parlando del Re degli agrumi, il limone. Qualità che piacciono anche agli italiani, che lo eleggono a mani basse a simbolo dell’Italia (70%) e star del carrello della spesa, acquistato da quasi tutte le famiglie (92,4%). Ma

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TuttoHotel Awards: premiate le imprenditrici emergenti Chiara Gargiulo e Katia Cupo di inStazione

NAPOLI – Al via ieri presso gli spazi espositivi della Mostra d’Oltremare la quinta edizione di TuttoHotel, la fiera dedicata agli operatori del settore ricettivo. La tre giorni di eventi, seminari, corsi e convegni sul mondo dell’hospitality mediterranea si è aperta con TuttoHotel Awards, premiazione di manager e strutture ricettive del Sud Italia che durante il 2024 si sono distinti

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Great Taste in Italy, nuove opportunità per le aziende del food and beverage

BERGAMO – Great Taste in Italy (www.greattasteinitaly.com) è la prima edizione italiana di Great Taste il più grande evento di valutazione e accreditamento di prodotti alimentari nel mondo. Nato 32 anni fa in Inghilterra, nel 2024 ha valutato circa 14.000 prodotti, provenienti da 115 Paesi, con 500 giudici professionali. L’idea di giudicare i prodotti in Italia si deve a Guild

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