Tag: cucina

La collana de “Le Guide di UCMed” per addetti ai lavori e appassionati

E’ disponibile la prima de “Le Guide di UCMed” una collana curata da Vincenzo Califano e che tratta i temi più interessanti che riguardano il mondo della ristorazione, della gastronomia, della sicurezza alimentare, del marketing per promuovere la propria attività. Uno strumento di agevole consultazione che accompagna l’aspirante imprenditore, l’appassionato delle tematiche della tavola, gli studenti a muoversi riducendo al

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Great Taste in Italy, nuove opportunità per le aziende del food and beverage

BERGAMO – Great Taste in Italy (www.greattasteinitaly.com) è la prima edizione italiana di Great Taste il più grande evento di valutazione e accreditamento di prodotti alimentari nel mondo. Nato 32 anni fa in Inghilterra, nel 2024 ha valutato circa 14.000 prodotti, provenienti da 115 Paesi, con 500 giudici professionali. L’idea di giudicare i prodotti in Italia si deve a Guild

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Sorrento, il miglior “scialatiello” è dell’Ecole Hotellerie della Valle d’Aosta

SORRENTO – Nella classifica finale L’Ecole Hotellerie della Valle d’Aosta ha preceduto l’Istituto Gioberti di Roma e il Cesare Rits di Bolzano. Un trionfo di sapori e colori ha caratterizzato la quarta edizione del concorso di cucina «A tavola con lo scialatiello di Enrico Cosentino tra tradizione e innovazione», riservato agli studenti degli istituti alberghieri e dell’enogastronomia, ospitato all’Istituto San

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Il “don Alfonso 1890” chiude e dà appuntamento al 2024 all’insegna di “Impatto Positivo”

MASSA LUBRENSE – Il 2023 sarà l’anno in cui la famiglia Iaccarino viaggerà per il mondo per festeggiare i 50 anni di attività del “Don Alfonso 1890” e realizzare il restyling integrale del Museo della Gastronomia internazionale di Sant’Agata sui due Golfi a Massa Lubrense. Dopo una stagione di grandi numeri e di nuovi successi è arrivata inattesa la notiziaetti:

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“Cooking for autism”, lavorare in cucina è terapeutico

MODENA – Si tiene oggi, alle 10.30 (presso la Sala G. Ulivi dell’Istituto Storico di Modena via Ciro Menotti 137), la conferenza stampa – “Cooking for autism”: lavorare in cucina è terapeutico per i giovani con autismo. Pubblicato il primo studio scientifico internazionale sul progetto Tortellante di Modena Il Tortellante è un laboratorio terapeutico-abilitativo dove dal 2018 ragazzi autistici imparano

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Fipe, la Pasqua 2019 è “antispreco” e “con chi vuoi”

ROMA – In vista della lunga sequenza di ponti e festività di primavera la parola d’ordine è “aperti per ferie”: domenica 21 aprile saracinesche alzate per il 90% dei ristoranti, a Pasquetta per l’82,2%, mentre il 25 aprile e il 1 maggio la quasi totalità dei pubblici esercizi sarà aperta (98,2%). Cresce sempre più l’attenzione al tema dello spreco: il

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Paestum. Un menu da Internazionali d’Italia

Lunedì 25 febbraio, alle ore 20, al ristorante Tre Olivi del Savoy Beach di Paestum, il Team dell’ Associazione Cuochi Salernitani prova i suoi piatti in gara agli Internazionali d’Italia che si svolgeranno a CarraraFiere, dal 3 al 7 marzo , nell’ambito di Tirreno C.T, la fiera dedicata al settore della ristorazione e dell’ospitalità di qualità giunta quest’anno all’edizione numero

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