La ricotta di bufala campana è Dop
Da oggi la ricotta di bufala campana è DOP essendo stata inserita nella Gazzetta Ufficiale dell’UE e quindi potendosi fregiare della Denominazione di Origine Protetta. Con la ricotta di bufata salgono a 212 le specialità gastronomiche italiane DOP. La Ricotta di Bufala Campana DOP è un prodotto lattiero-caseario fresco che si ottiene per coagulazione del siero di latte di bufala
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